Roti kat kedai tak sedap.......

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Alhamdulillah, hari ini memulakan hari dengan bunga-bunga mekar di taman hati kerana dapat menunaikan hajat sendiri. Hajat apalah tu yek.....hahaha aje giler, tiba-tiba aje terpikir nak meroti. Apa benda pulak meroti tu? Aik...meroti pun tak tau? Kalau orang terer masak dengar ni, mau kena hukum pancung kat papan pemotong kalau tak tau meroti tu apa kebendanya.......itu kalau orang terer masak....kalau kita-kita yang baru nak belajar mengasapkan dapur ni biasa ler kalau tak tau meroti tu apa....apa ke halnya.....buat roti....................................itulah meroti...hehehe

Mana pernah le akal fikiran yang cerdas ni pernah terfikir nak buat roti. Selalu memang beli roti kat kedai aje. Sama ada bun, roti gardenia, atau beli je roti yang mix vege tu kat King's. Kali ni hajatnya nak belajar buat roti sendiri. Roti sosej pulak tu,sebab anak bujang suka sosej. Apa yang dimintanya, sosej dan telur. Hari-hari telur, tak jemu-jemu! Dek kerana boring dah asyik kena goreng telur tiap-tiap hari, mama dia pun pandailah janji nak buat sesuatu yang menarik dengan sosej tu, tapi tanpa  telur. Konon kalau budak2 dah tidur nanti baru nak sibuk buat sebab tak ada gangguan. Rupa-rupanya??????? Mama dia 'syahid' dulu........................boleh harap!!!!!

Allah tu Maha Mendengar isi hati hambaNya. Jam 3.45 pagi tersedar sebab Haziq menyanyi minta susu. Lepas suakan susu, saya pun start congak-congak masa, eh cukup sesuai untuk mula meroti. Bahan-bahan memang dah siap-siap beli. Yang paling kelakar, yelah..orang tak biasa masak yang pelik-pelik, yeast pun tak tau apa bentuknya, bread softenerlah, bread improverlah.....masa nilah "BAKE WELL" kat belakang KIPMART lama tu jadi sahabat baik. Nak cari bahan-bahan buat kek ke, biskut ke, kuih muih ke, roti ke, inshaAllah semua akan ditemui di situ tanpa ragu.Kalau tak jumpa jugak...pandai-pandailah kau Jah oi.................

Udahnya, pagi-pagi celik kat dapur dah berbunyi ketang ketung, mesti jiran-jiran pun pelik. Apa bendalah dibuatnya pagi-pagi amat camni kan? Tak kesah, yang penting pagi ni sarapan roti sosej hasil tangan sendiri. Tengah teruja nak buat tu, lupa nak ambil gambar. Terima kasihlah kat Mat Gebu, owner blog Dapur Tanpa Sempadan atau http://www.tiffinbiru.blogspot.com yang menjadi rujukan utama kerja-kerja meroti pagi ni. Pukul 7 pagi semuanya selesai dan yang paling penting encik suami kata LULUS! LEMBUT!SEDAP! Bila tanya anak-anak.....sedap, roti kat kedai tu tak sedap....Wah...terus ada bunga ros berkembang mekar, penuh taman astakona mak!!!

Terus bersemangat bila anak-anak puji. Bukan apa, bila anak-anak membesar, depa dah mula nak makan. Balik sekolah je tanya, mama masak apa? Walaupun kadang-kadang tu tak sempat nak masak, sesekali hidangkan diorang dengan makanan kesukaan diorang seperti spagheti dan nasi ayam hasil tangan sendiri, puasnya lain macam.....Bagus jugak, mama dia kena kreatiflah lepas ni. Bukan aje kreatif, kena aktif juga di dapur. Semuanya demi anak-anak.....

Inilah gambar roti sosej yang berjaya dihasilkan. Mungkin ada yang akan komen tak berapa jadi, hangus, tak cantik, tak naik gebu.....tak apa, percubaan pertama mana ada yang sempurna, dan tak akan sempurna sebab kita pun tak sempurna. Cuma akan ada penambahbaikan, inshaAllah.......

Tara.......saja tak letak mix-vege sebab nanti anak-anak kosek-kosek, buang......sosej aje.....

Hasil keras tangan seorang mama di dapur...............

Homemade roti canai dengan kuah sardin...

Assalamualaikum dan salam sejahtera......

Bila melihat jam di tangan, rupa-rupanya sudah masuk ke hari baru. Entri yang mahu ditulis berkisar cerita semalam, 25hb. Kebetulan semalam cuti perayaan Krismas, jadi anak-anak memang tak mahu ke rumah pengasuh. Si kecil tu memang sah-sahlah tak hantar. Perancangannya mahu ke pusat terapi lagi di Batu Pahat sebab walaupun cuti, biasanya akan diumumkan pusat tersebut dibuka hanya pada sebelah siang. Biasalah, bila bangun pagi....si bujang tu dah mengadu lapar. Datang mengendeng kat mama dia sambil tersengih-sengih. Tu adalah permintaan yang bukan-bukan tu................."Mama...nak roti...". "Roti canai lagi?" saya bertanya. Apa hal lah budak ni tak jemu-jemu langsung dengan roti canai. Kalau tak roti telur, dimintanya roti canai kosong, dua keping! sama dah macam portion orang dewasa! Mujurlah dia ni aktif....kalau metabolisme rendah macam mama dia....sahlah tak lama lagi dumuks dan kolestrol pun mencanak naik.....

Mama dia baru nak mengadap kerja sekolah. Dalam kepala memang nak masak jemput-jemput je sebab memang itu pun kesukaan diorang. Lagi-lagi jemput-jemput special...memang favourite si bujang dan anak dara sorang tu. Boleh pulak pagi semalam nak menu lain. Alahai.....nak keluar ke kedai malasnya yang amat!!! "Nanti sekejap, mama surf internet, kot ada resepi roti canai, jom kita buat", eh lancar je lidah ni memberikan cadangan. Mau tak suka mamat tu? Sanggup dia duduk sama-sama di dapur tolong menguli. Mujur bahan-bahannya senang aje dan semuanya ada di rumah kecuali kuahnya....dok terfikir-fikir jugak nak cicah apa. "Ma....tu ada sardin," kata si anak bujang.

"Oklah, kita cuba buat roti canai kuah sardin. Tak payah buat kari sebab bahan memang tak ada pun. Lepas tu, kita terus buat, tak adanya nak simpan-simpan kasi kembanglah, apalah....buat terus ngap!!!! Maka duduklah kami berdua di dapur. Mujur tiba-tiba encik suami  datang menawarkan bantuan. Rupa-rupanya encik suami saya ni ada pengalaman buat roti canai, tapi tak pernah bagitau isteri kesayangan dia pun!!! Senanglah sikit kerja saya pagi tu.......jadi tak jadi belakang kira janji boleh dimakan. Kali pertama buat biasanya memang tak perfect tapi cukup memuaskan hati anak bujang saya. Walaupun katanya,'bolehlah...", empat keping juga disapunya!!! Sedaplah tu, tapi sengaja takmo puji mama dia....

"Siaplah mama dia, nanti kejap-kejap roti canai," encik suami bergurau. Ah masak.......tapi awal-awal dah diperingatkan, kalau nak makan esok paginya, ha malam tu kena bagitau, jadi mama sempat uli dan simpan. Jangan masa tu nak makan, masa tu jugaklah mintak...haruslah jadinya tak tentu arah......Paling seronok, kami suap menyuap pagi tu. Puas sangat dapat buat sendiri roti canai 'ikut suka hati saya'.....dan yang paling penting anak-anak kenyang dengan air tangan mama dia walaupun mama dia jarang masak.....hehehe

Inilah dia hasil saya yang tak seberapa tu......selamat menjamu mata jelah yek....da.......

Permintaan encik suami.....

Hari ni encik suami meminta saya masakkan ayam masak merah ikut cara Kak Long minggu lepas. Tapi minggu lepas masa di kampung, Kak Long buat masak merah udang galah. Udang galah Sungai Pahang....terbaik!!!!! Puas makan tapi sayangnya encik suami cuma makan sambalnya saja sebab tak minat udang galah. Masih teringat-ingat lagi ikan talapia goreng, patin masak asam rebus dan masak merah udang galah hasil tangan Kak Long. Rasanya memang meletop!!!!

Sambil-sambil berbuka tu, sempat juga bersembang dengan Kak Long resepi masak merah dia yang nampak simple sangat tapi hingga menjilat jari. Kak Long pun cakaplah resepinya. Jadi hari ni nak try buat. Bahan-bahan dia memang sangat mudah.

Bahan-bahan ayam masak merah.

7-8 ketul ayam yang digoreng dengan kunyit dan garam (saiz potongan 16).

1 labu bawang besar yang dipotong bulat

3 biji bawang putih

1 labu bawang besar

10 tangkai lada kering

2 biji tomato dipotong dadu

Sedikit kunyit serbuk

Selain ayam, kesemua bahan ini dikisar. 

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak

2. Masukkan semua bahan kisar tadi setelah minyak panas kira-kira 10-15 minit

3. Masukkan bawang yang dipotong bulat

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa

5. Masukkan ayam dan gaul sebati hingga pecah minyak. Taburkan daun sup/daun bawang sebagai hiasan sebelum dihidangkan.

InsyaAllah sedap.......

Encik suami baru terperasan beliau tidak membeli sebarang kuih untuk iftar hari ni. Saya kata tak ada masalah sebab saya buatkan pengat pisang tanduk. Sayang, dah masak pisang yang dibawa dari kampung Ahad lepas. Justeru saya buatkan pengat pisang, alhamdulillah anak-anak pun suka......

Rezeki kami hari ini. Ayam masak merah permintaan suami, pengat pisang, sayur kobis goreng, sup ayam permintaan anak-anak, buah tembikai dan air ribena. Alhamdulillah!!!

Tart buah kesukaan anak-anak

Semalam terasa mahu belajar sesuatu yang baru. Nak belajar buat tart buah. Kenapa tart buah yang jadi pilihan? Mana tidaknya, teringatkan keletah anak-anak kalau  beli tart buah. Mula-mula beli satu, ingat anak-anak tak suka.Rupa-rupanya, satu tart kena kongsi 3 orang. Lepas tu setiap kali beli, kena belikan satu tiap seorang. Itupun masih bergaduh, banyak buahlah, nak buah itulah, buah inilah...kadang-kadang naik serabut dibuatnya. Jadinya saya pun merancanglah konon-konon nak buat tart. Biasalah, internetlah jadi sumber rujukan yang terkini dan sensasi. Myresepi.com saya selongkar, dapur tanpa sempadan saya intai untuk dapatkan resepi. Bila dah berkenan , kebetulan barang-barang memang dah ada di rumah, cuma nak buat saja...

Barang-barang ni, seakan tak percaya boleh berada di dapur rumah saya...hahahaha

Maka, misi pun bermula untuk menghasilkan tart buah....Nak resepinya? Saya sertakan sekali yek....

TART BUAH/FRUIT TART

Bahan-bahan (9-12 orang)

Tepung gandum  1 cawan (200g), guna cawan je senang

Gula aising ¼  cawan ( 50 g)

Garam secukup rasa

½ biji telur

Mentega ½ cawan (100g)

Esen vanilla 1 sudu the @ 1 penutup

Krim kastard

Tepung kastard 1 ½ sudu besar

Gula kastor 1 ½  sudu besar

Secawan susu segar

1 sudu besar butter

2 sudu kecil esen vanilla

Inti: buah-buahan mengikut kesesuaian/minat contoh: anggur, peach, strawberry, nanas, laici dan sebagainya.

Cara penyediaan (acuan tart)

1.      Masukkan tepung, mentega, gula aising, garam, telur dan esen vanilla ke dalam mangkuk. Tepung tak perlu diayak.

2.      Gaulkan semua bahan sehingga rata dan jadikan doh.

3.      Gunakan acuan tart (keras) untuk membentuk tart. Gunakan acuan sederhana,jangan terlalu kecil atau terlalu besar.

4.      Bentukkan tart mengikut acuan, kira-kira ½ cm, jangan terlalu tebal supaya kulit tart akan rangup.

5.      Setelah membentuk acuan, gunakan garpu dan buatkan lubang-lubang kecil di atas acuan (bahagian bulat) supaya menjadi laluan udara semasa dibakar. Gunakan pisau rata untuk mencantikkan muka dan tepi acuan.

6.      Bakar acuan dengan suhu 150’c selama 10-12 minit (oven kecil), suhu 190’c bagi oven besar (10 minit).

7.      Selepas bakar, keluarkan, sejukkan dan masukkan ke dalam acuan kertas. Tak masuk pun tak mengapa.

8.      Sediakan krim kastard.

Penyediaan krim kastard

1.      Masukkan bahan-bahan krim kastard kecuali butter dan esen vanilla ke dalam periuk kecil.

2.      Kacau dengan api perlahan sehingga pekat.

3.      Padamkan api, tuang esen vanilla dan butter, kacau rata dan biarkan sejuk.

Setelah krim sejuk, boleh tuangkan di atas acuan tart mengikut kesesuaian sebelum diletakkan hirisan buah-buahan mengikut citarasa masing-masing. Sejukkan di dalam peti ais dan sedia untuk dihidangkan....

Pertama kali buat, memang tak berapa nak menjadi. Resepi pertama saya ikut, kastardnya langsung tak menjadi, kalau baling ke dinding mesti tertepek je kat dinding tu. Resepi kastard kedua yang saya ikut baru menjadi. Acuan kastardnya pulak agak tebal, jadi taklah begitu rangup. Lepas tu, oven saya kecil,saya gunakan api besar sebab masih tak berapa nak pandai adjust panas, dah ada yang hangit.....sempat saya trim takmo kasi nampak hitam legam...hihihi

Hasilnya?

nampak sedap kan?

Beria-ia si abang makan tart buah hasil tangan pertama mama dia.......

Encik suami kata kastardnya sedap. Anak sulung kata..terbaik!!!Tu yang request buat lagi tu.....Harap-harap lepas ni mama dia makin rajin ke dapur. Dalam kepala dah tak sabar nak belajar buat lasagna pulak nih...hihihihihi.......

Kek gula hangus

Assalam pembaca sekelian....

Hari ni saya nak kongsi satu rahsia. Dulu rahsia, sekarang bila dah kongsi, ianya taklah jadi rahsia lagi. Sejak dari pagi tadi hati ni tergerak nak masak chocolate moist cake. Siap cari resepi di internet....tak pernah-pernah......Rahsianya, dah 34 tahun saya hidup, tak pernah pun buat kek........Dapat cari resepi, tulis..konon-konon nak cuba. Bila beritahu pada suami, siap kena gelak lagi..lepas tu katanya kalau buat mesti berkecah dapur. Tak kira...nak cuba juga. Telefon Kak Long tanya cara-cara nak buat kek, kena gelak jugak.Yelah mana tidaknya, tak ada angin, tak ada ribut tiba-tiba telefon dia tanya resepi. Peliklah tu.............Takdenya nak pelik apalah, biasalah...manusia kan boleh berubah.

Pergi ke econsave beli barang-barang. Oven pinjam kat baby sitter...ahaks...balik ke rumah, baru teringat anak sulung mana boleh makan coklat. Sudah........tiba-tiba teringat suami pernah kata makanan kesukaan dia kek gula hangus.Baru tau....maaflah abang sayang.....Jadi saya pun tukar resepi dari kek coklat moist ke kek gula hangus. Hati berdoa bagai, mudah-mudahan jadi....

Setelah secara tertib mengikut resepi yang saya jumpa di www.myresepi.com (kalau tak silaplah), maka siaplah kek gula hangus saya....

baru keluar dari oven...

Potong sikit

Sudah dalam pinggan. Habis sepinggan encik suami hadap....

Alhamdulillah jadi!!! Anak-anak tak suka makan, hangus katanya. Memanglah, dah namanya pun kek gula hangus. Merasalah jiran kiri kanan seorang sepinggan.Harap-harap mereka suka....Masakan orang baru nak belajar.....Saya nak kongsikan resepinya..mau tak? Kalau mau ye diambil, kalau tak mahu ye tidak apa-apa.......

RESEPI KEK GULA HANGUS

Bahan-bahan

2 cawan gula pasir

Dua cawan air

30g butter

6 biji telur

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 cawan susu pekat manis

Cara menyediakan:

1. Panaskan gula, biarkan sehingga kekuningan dan meresap, tambahkan dua cawan air,biarkan sebati, 

    tambahkan 30g butter dan biarkan  sejuk.

2. Pecahkan 6 biji telur, pukul hingga kembang.

3. Masukkan secawan susu pekat, kacau lagi lebih kurang 5 minit

4.Masukkan tepung gandum yang telah diayak berserta soda bikarbonat. Kacau hingga sebati.

5. Masukkan bancuhan gula hangus tadi.Kacau sehingga serata.

6. Masukkan dalam loyang kek yang disapu mentega supaya tidak lekat.

7. Bakar dengan suhu 150'C selama sejam.

8. InsyaAllah siap....boleh dimakan....

Kalau nak cuba, silakan....

Mee sup puasa ketiga..........

Assalamualaikum.......hai kawan-kawan pembaca...alahai macam budak-budak pulak......entri saya hari ni sekadar nak kongsikan apa yang keluarga kami makan semalam untuk berbuka puasa. Memandangkan semalam hari jadi Aiman Haziq bersamaan hari jadi PM kita, pemanis mulut kami dah pastinya kek harijadi. Takkan kotak dia je kan.......Pertama kali jugaklah encik suami memuji kek yang saya beli tu sedap. Kalau tak mesti ada komennya, manis sangatlah, muaklah....tapi kali ni nampaknya banyak juga yang menjadi habuan tekaknya. Tu betul punya sedaplah tu........Mujurlah saya ikut cadangan staf di kedai kek tu. Berbaloi membelinya dengan harga RM50.40 selepas diskaun 30%. Kiralah sendiri harga sebelum diskaun ye...harus mahal sebab tiramisu tu kan sodapppppp....................Konon sekadar nak mencuba, akhirnya bahagian kami licin pagi ni. Yang tinggal pun ada dua bekas untuk dihantar ke rumah dua orang pengasuh anak-anak. Maklumlah pengasuh si kecil lain, si abang dan di kakak kekal dengan pengasuh lama.

Apa pasal tak masuk lagi cerita pasal tajuk kat atas tu ek?? Lambat betul,panjang mukadimahnya....Tu baru cerita pemanis mulut..ni baru nak masuk cerita pasal menu utama. Ringkas gilerr...mee sup ajerr. Pukul 6.30 baru masak. Bahan-bahan beli pukul 4.30, boleh gitu? Mujurlah sambal kicap dan daun sup dah siap potong awal-awal (pengasuh bagi sebab sehari sebelum tu dia buat menu yang sama....hehe), jimat masa den....jadi daun bawang dan daun sup yang dibeli tu kena fikir pulak nak buat apa. Hari ni rancangnya tak masak, beli murtabak saja, ikut selera anak-anak.Bagi hadiah puasa....

Maka saya pun memulakan misi memasak. Macam saya pernah cerita sebelum ni, saya bukanlah pandai masak pun. Suami kata sedap cuma tak selalu masak....perli gitu kan...hikhikhik. Akhirnya terhasillah menu saya untuk berbuka............

Orang buat resepi, kau naaakkkk jugak....Saja nak share mana tau kot ada yang baru-baru nak belajar masak cam saya jugak...huhuhuhu

Mee sup ringkas...

Bahan-bahan

Mee...setengah bungkus cukup untuk 4-5 orang (tangki kami kecik,....hihi)

Lobak yang dipotong-potong 

Meatball (saya guna farmbest punya, yang plain jerr)

Fishcake yang dipotong dua dan dihiris ikut sesuka hati nak besar mana

Taugeh (bajet 20 sen jerr)

Daun sup/bawang yang dihiris halus

Bawang goreng...wajib ada, tak ada tak best

Ayam yang dipotong dadu

Bawang putih untuk sambal kicap

Kicap

Lada cili untuk sambal

Air

Minyak

Garam 2 sudu teh

Bahan tumisan

Bawang merah, satu labu kecil,

Bawang putih, 3 ulas

Halia, agak-agak 1.5cm

Kayu manis,sebatang dahle...nak lebih ok jerr

Bunga lawang

Bunga cengkih

Lada putih

Serbuk tumix perasa ayam, dua peket (yang 1.80 sen, dalamnya ada beberapa peket tu)

Serbuk rempah sup, 2 sudu makan, lebih sikit pun takpe..

Cara penyediaan

1. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk halus dan ditumis hingga naik bau. Masukkan sekali bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih.

2. Dah naik wanginya, masukkan pula serbuk rempah sup dan tumis dalam seminit-dua. Masukkan ayam dan reneh seketika hingga mendidih.

3. Bila dah mendidih,masukkan perasa ayam tumix tu dan masukkan meatball, fishcake dan tambahkan air. Air agak-agak dalam 3 liter.

4. Biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan carrot, bawang goreng dan sedikit hirisan daun bawang/daun sup. Jangan lupa letak garam jugak.

5. Lebih kurang 5-10 minit, rasa, dan matikan api.

Untuk menambah rasa, tumbuk/blend lada cili, bawang putih dan tambahkan dengan kicap. Kalau pedas sangat, tambah sikit gula pun ok. Ikut selera sendiri. Bila nak hidang tu baru masukkan taugeh. Kalau masuk terus dalam periuk nanti dia lecur sangat....Hiaskan dengan daun bawang/sup dan bawang goreng. Wallaweh.......iniah hasil resepi campak-campak saya.

Nak cuba silakan....taknak cuba pun takpe......sebab resepi you all mesti lagi meletops daripada resepi budak baru belajar ni kan..kan......ahaks....oklah cukuplah resepi mudah saya ni ha....tak kira orang nak kata apa, yang penting anak-anak kata "sedaplah mama"....terus keluar taman astakona dalam jiwa........muahahaha.....................

Nasi goreng telur dadar....

Hari ni hari kedua berpuasa. Saya pesan pada suami, kalau ke bazar, beli apa yang ingin dimakan sahaja, jangan beli macam-macam, membazir kalau tak makan. Semalam untuk hari pertama berpuasa, saya hanya masak tomyam putih dan bubur pulut hitam beserta buah tembikai. Tapi biasalah anak-anak kalau dibawa ke bazar, habis jugalah ayahnya di 'paw'...Belilah kuih dan ayam panggang...hmmm....mujur habis walaupun terkial-kial.

Jadi hari ni saya katakan saya mahu masak menu simple. Anak sulung mahu telur dadar saja. Suami pun suka. Jadi saya rancang untuk masak nasi goreng telur dadar. Untuk anak-anak memang tidak langsung saya masukkan lada. Jadi, untuk sedikit rasa pedas, sambal belacan untuk saya dan suami. Saya sediakan juga sepinggan jemput-jemput pisang, kebetulan masih ada 3 biji pisang yang dok tergantung di pintu almari di dapur. Bila suami ke bazar Ramadhan, saya request ayam panggang satay seperti semalam.Saya sediakan sepinggan betik, air soya cincau dan kurma. Kuih pula sekadar 3 keping kuih lopez. Alhamdulillah...makan seadanya.

Ini gambar lama..sebab tu pisangnya banyak lagi...

Bukanlah pandai sangat memasak, menu yang lain tu bayangkan jelah ye. Alhamdulillah....apa yang ada, Ramadhan kan bulan mendidik jiwa, bukan bulan melantak....jadi, kena kawal nafsu....taknaklah berlebih-lebihan hingga menjadikan satu pembaziran...yang penting anak-anak suka, suami suka...ALHAMDULILLAH!!!!

Saya budak baru belajar....

Assalamualaikum...ehem-ehem.....hari ni entri saya lain sikit kalau nak dibandingkan dengan entri-entri yang terdahulu. Hari ni entri berkenaan hasil tangan saya di dapur. Ahaks...orang baru nak belajar masak katakan. Kalau dalam adik beradik, sayalah yang paling malas memasak. Maklumlah, adik beradik perempuan sederet 4 orang, saya je yang 'terkehel'. Anak orang kampung tapi tak pandai masak. Dulu abah dah siap-siap bagi kerja. Kak Long dan Kak Ngah bertangan halus..memang bahagiannya kebanyakan masa di rumah,mengemas, basuh kain baju dan memasak. Saya pulak lasak macam 'jantan' kata orang kampung. Adik perempuan sorang lagi pun terer memasak. Sampai ke hari ni diorang tu macam tak yakin kalau saya masuk dapur, maklumlah tangan orang tak biasa masak......ada saya kisah? Yang penting suami kata ok....anak-anak kata sedap....Kadang-kadang tu kecik jugak hati bila hasil masakan diperlekehkan tapi redha jelah....bila orang dah 'cop' kita ni tak pandai masak.....hmmmm...........

Walaupun saya tak berapa nak pandai masak...masak kek tak pernah, biskut apatah lagi kan....tapi setakat makan anak-anak dan suami insyaAllah lepas......jangan ingat saya tak reti masak, saya ni tak pandai langsung. Ni nak cite pasal dulu-dulu.....zaman kanak-kanak dan remaja saya memang bermain dengan tanah, berkebun sayur, menoreh getah...angkat tong air, pikul tong racun....semuanya jadi mainan harian. Bila saya masuk universiti dan bekerja sahaja semua itu telah ditinggalkan....cukuplah tu, cerita kisah  lama-lama banyak sangat nanti ada pulak yang ternganga tak percaya......

Back to the story...hari ni entah apa angin saya, teringin nak masak sesuatu yang baru. Dalam hati dah mula membuak-buak nak belajar memasak. Maklumlah anak-anak dah mula membesar, nak jugak rasa seronok di dapur dengan anak-anak, takkan asyik nak tunjuk guna not kertas je kan.......jadinya saya try and errorlah hari ni walaupun orang mungkin kata...."hek eleh...benda senang pun tak reti?.".Kalau asyik nak fikir apa orang kata, memang tak bergeraklah saya....

Tengahari tadi saya mulakan dengan masak lengkung. Benda yang paling senang nak buat, suami suka pulak tu tapi yelah, bila jenis keras tangan..semua rasa serba tak kena. Nak campur warna pun takut-takut....

cantik tak? hahaha....jangan terpedaya...ini hasil Kak Long saya...saya tak sampai lagi ke tahap ni.......

Saya mampu buat yang ini je.......mujurlah ikut sukatan Tok Guru saya (Kak Long saya), alhamdulillah jadi walaupun paling simple....

Setelah dipotong

Lepas masak lengkung, saya teringat nak cuba masak satay goreng serai pulak. Memang tak pernah saya buat. Cuba-cuba je guna ayam kisar, campur sikit bahan-bahan yang mana ada je di rumah. Tara..........................

Untuk makan malam nanti...mesti anak-anak teruja dan tak percaya jugak....hihihihihi.....saya namakan masakan saya "GIANT SATAY GORENG SERAI".......

Puas dapat memasak ni kan. Nampaknya banyak lagi yang saya kena belajar demi anak-anak....Saya nak tunggu encik suami belikan saya oven...ada benda lain yang saya nak belajar..teringin nak buat kek sendiri pulak.....mudah-mudahan tercapailah hasrat saya untuk menjadi seorang isteri dan ibu terbaik untuk suami dan anak-anak...Aaminn.......

Bila anak daraku masuk dapur

Assalamualaikum...

Entri kali ini berkenaan saya yang buat pertama kalinya membenarkan anak dara yang berumur 7 tahun masuk ke dapur. Bukan dulu-dulu sengaja tak mahu bagi, tapi anak dara yang seorang ini terlebih kreatif. Kalau dibiarkan, ada saja yang bakal dibuatnya. Harus dipantau setiap masa.Inovatif sangat......

Bila tengok ada sikit baki nasi makan tengahari tadi, teringin pulak buat nasi goreng untuk makan malam.Cukuplah untuk dua orang. Cukup untuk anak-anak, mama dan ayah tak kisah sangat. Memang jarang pun makan malam. Kalau masak pun sebab anak-anak memang dah mula nak makan, al-maklumlah balik sekolah petang..lapar!!!!

Tumbukkan bawang putih, bawang merah, cili sebiji, ikan bilis...dah siap bumbunya. Baru je nak tumis tiba-tiba anak dara masuk dapur dan minta izin nak belajar masak. Saya pandang mukanya, saya tenung...lepas tu terus saya serahkan sudip untuk dia menumis.

Tiba-tiba ada dialognya yang buatkan saya nak gelak tapi saya tahan.

"Ha...kalau tak belajar masak, nanti dah besar macam mama, siapa nak kena masak? Suami yang kena masak kan...Ha, takyah fikirlah pasal kahwin dulu, lama lagi, belajar dulu lagi bagus," sambungnya lagi. Sambil saya masuk ke dalam rumah, saya tersenyum sendiri. Dialog budak 7 tahun tu!!! Kadang-kadang puteri saya yang satu-satunya ni memang cara bercakapnya tak diduga apa yang bakal keluar dari mulutnya. Agaknya sebab diajar bercakap cara dewasa..tu yang kadang-kadang macam orang besar je cakapnya.

kacau sikit-sikit...

Jangan lupa masukkan telur

Bila dah masuk nasi

Inilah hasilnya...............Nasi goreng telur Amira Sofiyah....

Bila suruh rasa, pedas sikit dah tak mahu. Anak-anak ni memang tak diajar makan pedas. Jadinya mama dan ayah pun memang jaranglah makan pedas....pedas je sikit, air ditonggak beria-ia...haish......

Tak apalah, ini percubaan pertama, kalau anak dara ni baik sikit, tak menjerit-jerit...lain kali mama boeh ajar lagi Kalau tidak.............Jangan harap!!!!!

Oklah, mama dia mahu rasa nasi goreng itu sekarang sedap atau tidak. Jom makan malam.....

Anak-anak dan cup cake...

Maaflah anak-anak....lewat mama masukkan entri pasal korang....Tarikh 19hb lepas agak sibuk buat kami sekeluarga. Seawal pagi mama dan ayah dah berperang dengan anak-anak. Mana taknya, hari tu ada dua program. Pertama, nak hantar anak-anak pi kursus cup cake di Taman Molek. Lepas tu tinggalkan diorang kat sana, mama kena bawa Haziq ke Majidee Baru untuk sesi senam robik otak yang dibuat di rumah salah seorang sahabat yang juga mempunyai anak syurga....

Kali ni cerita tentang kegembiraan anak-anak untuk ke kursus cup cake. Mama diorang ni memang tak berapa pandai nak memasak, minat pun kurang bila sentuh bab masak memasak. maklumlah dari kecil, part mama cuma di kebun sayur dan kebun getah. Bab memasak ni serah pada adik beradik lain yang lebih lemah lembut dan bersopan santun..hehe...sampai ke sudah mama depa tak berapa nak bijak memasak....kikiki

So, hantarlah dua orang anak ke kursus cup cake. Nak bagi depa suka, mama siapkan apron sorang satu....

bergaya dulu sebelum pergi...

Lepas tu mama tinggalkan je depa. Entah apa yang berlaku pun mama tak tahu. Habis sesi Haziq, mama terus berkejar ke Taman Molek. Mujur sempatlah tengok sikit proses meletakkan topping pada cup cake yang siap dibakar. Komen teacher Lyza.....Amira Sofiyah tak reti duduk diam, asyik bercakap ajerr...lari ke sana ke mari...Hmmm biasalah anak dara mama yang sorang tu, kalau demam je lembik. Kalau sihat....jangan harap dia nak duduk diam. Ada je yang nak dibuatnya.

Ragam-ragam anak-anak masa kursus cup cake:

nak letak topping...

satu...dua...

hasil adik....

Gebus....

Letak toping yang melting..

Abang pulak...

Tengok jerr???

Tiga peserta cup cake...

Melting....

Hasil kongsi...

Sijil di akhir garisan...

Adik punya...

Si abang kesian....tak boleh makan cup cake yang ada unsur coklat atau koko. Even red velvet pun Teacher Lyza kata ada unsur koko. Jadi, si adik pun melancarkan misi kreatifnya bila sampai kat rumah. Mama dan ayah dah lepak. Diam-diam dia buat projek. Tau-tau dalam peti sejuk, red velvet abang dah hilang. Dah berubah bentuk jadi macam dalam gambar ni ha....

Hasil kreativiti adik....

Tak terkatalah mama......taknak makan, sayang...nak makan, hilang selera......tapi makan jugaklah.......takkan nak membazir..tapi sebelum tu sah-sahlah si adik kena 'sekolah'dulu dengan mama......adik..adik....bila tanya seronok ke tidak....SERONOK!!!! si abang pun siap request nak pi kursus buat pizza lepas ni. Si adik nak ke kursus buat coklat.....Hmmm bagus jugak kan....daripada main aje kat rumah, bagi pendedahan perkara baru....belajar sambil meneroka.....Mama tetap bangga sebab budak 7 dan 8 tahun dah boleh belajar buat cup cake yang mama boleh bagi Thumbs up!!! Mungkin orang lain tak heran pun sebab mungkin anak-anak mereka pun pandai masak, tapi mama bangga dengan anak-anak mama.........MMMuahhhh..........

Pizza ala jepang (Jepun)

Pagi ni lepas gorengkan jemput-jemput special untuk anak-anak, tiba-tiba teringat sejenis masakan yang saya teringin nak buat. Mesti siapa yang baca entri ni akan ketawa nanti. Resipi ni saya dapat sewaktu berkunjung ke negara jiran bulan lepas. Rehat-rehat tengok tv, tertengok rancangan memasak "Fun Cooking" nama program masakan tersebut. Masakan yang disediakan adalah masakan ala Jepun. Di sana kan mereka panggil Jepang...tengok punya tengok, saya dan Kakak (adik sepupu) ketawa tak hengat!!! senang sangat nak buat sebab dah biasa sangat dengan kita....

Bahan-bahan:

1. Tepung terigu (tu yang masih mencari tepung apa kalau kat Malaysia ni)

2. Air

3. Garam secukup rasa

4. Sosej di potong serong (potong le macam mana nak pun)...

5. Sotong sikit

6. Udang sikit

7. Kobis yang dipotong halus

8. Lada merah dihiris

9. Bawang besar dihiris 

10. Ikan bilis (goreng dan hancurkan)..untuk tabur atas pizza nanti. Kalau nak campur sikit dalam pizza tu pun 

     sedap jugak...

11.Sos cili (untuk topping)

12. Mayonis (untuk topping)

p/s: Lagi banyak bahan lagi sedap....

Cara masak:

1. Campurkan semua bahan kecuali bahan no 9, 10 dan 11 sebab gunanya bila dah siap nanti...

2. Panaskan kuali leper

3. Letakkan minyak sikit ajerr, jangan banyak-banyak....

4. Bila minyak dah panas, masukkan bahan yang digaul tadi ikut besar kuali. Besar kuali, besarlah 

   pizzanya...jangan tebal sangat nanti tak sedap

5. Balikkan hingga kekuningan

6. Agak-agak dah puas hati kuningnya..dah boleh angkat. Letak atas pinggan leper.

7. Potong siap-siap macam potong pizza

8. Letakkan topping ikut suka hati banyak mana

9. Dah ......sedia dimakan!!!!

Rasa-rasa macam biasa buat tak?Muahahahahahahahaha.....

Tada.......JEMPUT-JEMPUT saiz BESAR PUNYA!!!!!!!!!!! hehehehehe ahaks.....

Inilah hasil Pizza Ala Jepang guna bahan yang mana ada ajer kat rumah. Sos pun campur sos keropok lekor. Boleh gitu???? Hikhikhikhik....

Sesiapa yang minat masak tu, bolehlah buat inovasi lagi...........hikhikhik....tetap nak ketawa......Kreatif kan orang Jepun punya pizza......